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 Für wen sind unsere Kurse geeignet? 

Unsere Kurse sind für Einsteiger, noch frische Wein, Getränke oder Kulinarik-Liebhaber:innen, wie auch für gut eingetrunkene (oder eingespeiste) Kenner:innen und sogar Fachkolleg:innen gleichermaßen geeignet. Wie geht das?

Wed, Mar 06

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Iberico Salzburg

Olivenöl Workshop & Tapas | Salzburg Altstadt

Werden Sie Olivenöl-Kenner:in! Erfahren Sie in unserem Olivenöl-Workshop, welche Merkmale ein erstklassiges Olivenöl ausmacht. Tauchen Sie gemeinsam mit einem Olivenöl-Experten und geprüften Verkoster in die Welt, dessen Geschmacksnuancen, Herstellung und Geschichte ein.

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Olivenöl Workshop & Tapas | Salzburg Altstadt
Olivenöl Workshop & Tapas | Salzburg Altstadt

Time & Location

Mar 06, 2024, 6:30 PM – 8:30 PM

Iberico Salzburg, Chiemseegasse 3, 5020 Salzburg, Österreich

About the event

In unserem Olivenöl-Workshop im Iberico Salzburg entdecken Sie alles Wissenswerte über Olivenöl, das flüssige Gold der Küche. Sie lernen, die Unterschiede zwischen hochwertigen und minderwertigen Olivenölen zu erkennen und erhalten spannende Einblicke in die Produktion und Geschichte des Öls. Erfahren Sie mehr über die Aromen verschiedener Cultivars (Olivenölsorten) und wie deren Herkunft den Geschmack beeinflusst.

Sie haben die Gelegenheit, Olivenöle aus unterschiedlichen Cultivars unter Anleitung eines professionellen Olivenöl-Verkosters zu probieren. Dabei lernen Sie, die Qualität und Reinheit des Öls zu beurteilen und zu entscheiden, wie es am besten verwendet werden kann.

Die Verkostung erfolgt in original blauen Olivenöl-Verkostungsgläsern, wie sie von Profis in offiziellen Panels verwendet werden. Sie bekommen Einblick in die Verkostungspraktiken und Standards, die weltweit in den Wirtschaftskammern angewandt werden, um die Qualität von Olivenöl zu klassifizieren.

Dieser Kurs wird im charmanten Ambiente des Iberico Salzburg in der historischen Salzburger Altstadt abgehalten, wo wir passend zum Thema des Kurses kleine kulinarische iberische Köstlichkeiten genießen. Erleben Sie ein umfassendes Lernerlebnis, das Ihr Verständnis und Ihre Wertschätzung für Olivenöl vertiefen wird.

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Inhalte

Grundlagen des Olivenöls: Der Kurs beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen des Olivenöls. Erfahren Sie was Olivenöl eigentlich ist, wie es richtig hergestellt wird und was es von anderen Ölen unterscheidet.

Qualitätsmerkmale: Ein zentraler Bestandteil des Workshops ist das Erlernen der Merkmale, die hochwertiges Olivenöl von minderwertigen Produkten unterscheiden und Beispiele von unterschiedlichen Qualitäten sowie auch fehlern zu probieren. Durch das Gegenüberstellen verschiedener ausgewählter Olivenöle mit unterschiedlichen Aromen, fällt es einem ganz leicht die verschiedenen Facetten und Qualitäten zu erkennen.

Verkostungstechniken: Unter Anleitung eines professionellen Olivenöl-Verkosters erfahren Sie, wie man Olivenöl richtig verkostet. Sie verkosten in originalen, offiziellen blauen Olivenöl-Gläsern, wie Profi's!

Praktische Anwendungen: Lernen Sie, wie Sie Olivenöl in Ihrer Küche optimal einsetzen können. Erhalten Sie Tipps zur richtigen Lagerung und zum Einsatz von Olivenöl in verschiedenen kulinarischen Kontexten.

Hintergrundwissen: Gewinnen Sie interessante Einblicke in die Geschichte des Olivenöls und seine Rolle in verschiedenen Kulturen.

Kulinarisches Erlebnis: Genießen Sie die Veranstaltung in einem ansprechenden Ambiente, begleitet von iberischen Köstlichkeiten und perfekt abgestimmten Getränken, die das Thema des Workshops ideal ergänzen. Dazu reichen wir unterschiedliche Olivenöle sowie Oliven und Feinkostprodukte aus Oliven hergestellt, welche die verschiedenen Texturen und Geschmacksnuancen aufzeigen, die bei der unterschiedlichen Handhabung von Oliven und Olivenölen entstehen.

Im Olivenöl Kurs sind inkludiert:

  • Moderation und Workshop geleitet von einem IOC staatlich geprüften Olivenöl-Verkoster
  • eine Auswahl aus 6 bis 7 Extra Vergin Olivenöle aus verschiedenen Cultivar (Sorten) und Herkünften
  • Proben verschiedener Olivenöle anderer Qualitätsstufen (es gibt insgesamt 9)
  • Proben verschiedener Fehler die Olivenöle aufweisen können

dazu

  • verschiedene Feinkostprodukte aus Oliven, die dessen verschiedene verarbeitete Aromen hervorbringen
  • kulinarische iberische Kleinigkeiten von Christoph Filip aus der Iberico Salzburg Küche
  • zwei ausgewählte, passende Getränke-Proben und frisches Wasser

Wir berücksichtigen gerne unterschiedliche Ernährungsweisen sowie Unverträglichkeiten. Sie haben die Möglichkeit uns diese ganz unkompliziert beim Kauf des Tickets mitzuteilen. 

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Noch unsicher ob es dieser Kurs das richtige für Sie ist?

Mehr zum Thema Olivenöl-Workshops finden Sie hier

Tickets

  • Tasting Ticket

    €95.00
    Sale ended

Total

€0.00

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