Olivenöl Kenner:in | Salzburg

In diesem Kurs lernen Sie alles für Genießer Bedeutsame über Olivenöl, das flüssige Gold. Sie erfahren was gute von schlechten Olivenölen unterscheiden und erfahren neben spannenden Hintergrundinformationen zur Produktion und Geschichte auch, welche Aromen verschiedene Cultivar (Olivenensorten) aus unterschiedlicher Herkunft hervorbringen.

Neben Oliven-Produkten und Olivensorte, können Sie aus unterschiedlichen Cultivar gewonnene Olivenöle mit einem professionellen Olivenöl-Verkoster probieren und lernen zu erschmecken, ob ein Olivenöl wirklich Qualitativ hochwertig und sauber ist, oder besser anderweitig in Anwendung kommen sollte.

Verkostet wird in originalen blauen Olivenöl-Verkostungsgläsern wie die Profis in offiziellen Verkostungspanelen. Sie erhalten einen Einblick, wie in den Wirtschaftskammern der Welt (nach internationale Standardverfahren) bei diesen Panelen verkostet wird, um festzustellen welcher Qualitätsstufe ein Öl zugehörig erklärt wird.

Im Olivenöl Kurs sind inkludiert:

• - eine Auswahl an Olivenöle, Vergin Olivenöle sowie Extra Vergin Olivenöle aus verschiedenen Cultivar
• - Proben verschiedener Fehler die Olivenöle aufweisen können
• - verschiedene Feinkostprodukte aus Oliven
• - kulinarische iberische Kleinigkeiten von Christoph Filip aus der Iberico Küche
• - frisches Wasser und Brot