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Entdecke
die Welt der Rotweine

Kurs für angehende
Rotwein-Kenner:innen

Tasting_Atelier_Rotweinverkostung

In diesem Kurs dreht sich alles um das Eintauchen in die faszinierende Welt der Rotweine und das Verstehen ihrer vielfältigen Geschmacksnuancen, die Rotweine aus unterschiedlicher Herkunft, Produktion und Handhabung haben. 

Hier lernst du nicht nur, Rotweine zu verkosten, sondern du wirst auch die Tiefe und Vielfalt sowie die Produktionsschritte entdecken und erschmecken, die hinter jedem Schluck einer Flasche Rotwein steckt. 

Dieser Kurs ermöglicht es dir, die wichtigen Aspekte des Rotweins zu verstehen, von Säure und Tanninen bis hin zum Ausbau von Weinen und was die klassischen Tätigkeiten bei der Rotwein-Produktion aromatisch in Rotweinen (und auch anderen Weinen) verändern können.

Erkunde die Facetten des Rotweins: Authentisches Verkosten
für angehende Kenner:innen.

​Freue dich darauf, mit uns auf eine spannende Reise durch die Welt der Rotwein-Aromen zu gehen, deine Kenntnisse zu erweitern und selbstbewusst in die Weinwelt einzutauchen!

Entdecke in diesem Rotwein-Kurs die faszinierende Welt der dunklen Beeren-Aromen bis hin zu eleganten oder auch erdigen Weinen. Erweitere deine Kenntnisse über die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die von fruchtig bis herb und kräuterig reichen können, und erlerne die Bedeutung von den Eigenschaften der Rebsorten, sowie auch die unterschiedliche Handhabung im Weingarten sowie - ganz wichtig - eine andere Produktionsweise und Handhabung sowie Lagerung, die Rotwein von anderen Weinarten ganz klar differenzieren und deshalb andere Geschmacksnoten hervorbringen.

Im Kurs helfen dir unsere Sommeliers/Sommelièren, zu verstehen wie du gezielt Rotweine für verschiedene Anlässe auswählen kannst und warum gewisste Kombinationen gut passen und andere weniger.

Für alle Weinliebhaber:innen geeignet! 

Von verschiedenen internationalen Rotwein-Regionen bis zu den einzigartigen Charakteristika einzelner Sorten erwartet dich eine sorgfältige Auswahl an Weinen. Diese Auswahl wurde nicht nur auf Basis von bestimmten Regionen getroffen, sondern vielmehr darauf abgestimmt, die ganze Bandbreite der möglichen Aromen und Intensitäten von Rotweinen zu präsentieren, die diesen Kurs so besonders machen.

Vom Beispiel von Rotweinen mit geringem oder kaum vorhandenem Tannin (den trocknenden, manchmal als bitter empfundenen Aromen) bis hin zu äußerst tanninreichen Weinen. Wir werden Rotweine erkunden, die von großer Eleganz und geringer Säure geprägt sind, bis hin zu solchen, die kraftvoll und mit erhöhter Säure wirken. Dieser Kurs wird deine Kenntnisse vertiefen und dich in die Welt der Rotwein-Kenner:innen einführen. Erlebe die Besonderheit dieses Kurses durch praxisorientierte Ansätze, die es dir ermöglichen, dein Wissen in realen Situationen anzuwenden und ein umfassendes Verständnis für die facettenreiche Welt des Rotweins zu entwickeln.

Im Kurs "Rotwein-Kenner:in" wirst du Folgendes lernen:

  • Geschmacksreise durch verschiedene Rotwein-Typen: Du wirst eine faszinierende Entdeckungsreise antreten und lernen, wie verschiedene Arten von Rotweinen schmecken. Wir werden die vielfältigen Geschmacksprofile erkunden, die diese Weine auszeichnen. Von fruchtig und üppig bis hin zu erdig und würzig – du wirst die Nuancen in jeder Sorte kennenlernen.

  • Zwischen fruchtigen und herben, erdigen Rotweinen unterscheiden: Lerne, die feinen Nuancen zwischen fruchtigen und herben, erdigen Rotweinen zu erkennen. Du erfährst, wie diese unterschiedlichen Geschmacksrichtungen durch Anbau, Herkunft und Verarbeitung entstehen.

  • Die Bedeutung von Tanninen und Säure in Rotweinen verstehen und ihre Wirkung auf den Geschmack analysieren: Entdecke die Rolle von Tanninen und Säure in Rotweinen und wie sie die Textur, den Körper und die Struktur eines Weins beeinflussen. Lerne, wie diese Faktoren den Gesamtgeschmack beeinflussen.

  • Konkrete Aromen aus verschiedenen Ländern, Anbau-Regionen und Herkunftsbezeichnungen identifizieren und zuordnen: Forsche in den spezifischen Aromen, die mit verschiedenen Ländern, Regionen und Herkunftsbezeichnungen in Verbindung stehen. Erweitere dein Wissen über die einzigartigen Merkmale und Charakteristika von Rotweinen aus verschiedenen Teilen der Welt.

  • Die sensorische Beurteilung von Rotweinen nach Farbe, Geruch, Körper und Aromen erlernen und anwenden: Tauche ein in die Kunst der sensorischen Beurteilung von Rotweinen. Lerne, wie du die Farbe, den Geruch, den Körper und die Aromen eines Weins analysieren und interpretieren kannst, um ein umfassendes Verständnis für seine Qualität zu entwickeln.

Unsere Schwerpunkte liegen darauf, dir ein tiefes Verständnis für die Bedeutung von Säure, Tannin, Körper und Ausbau in Rotweinen zu vermitteln. Du wirst lernen, wie diese Elemente das Geschmacksprofil jedes Weins beeinflussen und wie du sie geschickt analysieren kannst. Dieses Wissen wird es dir leichter machen, gezielt und selbstbewusst Rotwein für dich selbst und deine Vorlieben auszuwählen.

Du wirst lernen, wie du Farbtiefe, Aromen und Textur erkennen und interpretieren kannst, um ein umfassendes Verständnis für die komplexe Welt des Rotweins zu entwickeln.

Ein weiterer Höhepunkt des Kurses wird die Erkundung internationaler Rotwein-Regionen und Herkunftsbezeichnungen sein. Du wirst die Möglichkeit haben, in die Kultur und Traditionen verschiedener Weinregionen einzutauchen und die Einflüsse auf den Geschmack der Weine zu verstehen.

Wir wir unterrichten

  • Wir beginnen mit einem fundierten Überblick über verschiedene Rotwein-Typen aus den renommiertesten Weinregionen weltweit. Dabei werden wir die einzigartigen Charakteristika jedes Rotweins hervorheben und ihre vielfältigen Aromenprofile erkunden.

  • Statt bloß trockene Theorie zu vermitteln, ermöglichen wir dir, durch aktives Verkosten und Erleben einen tieferen Einblick in die Welt des Rotweins zu gewinnen.

 

  • Während des Kurses wirst du eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Rotweinen probieren, die die gesamte Bandbreite der Geschmacksrichtungen und Aromen von Rotwein repräsentieren. 

Anhand der Aromen der Weine, die unser Lehrmaterial sind, bilden wir die unterschiedlichen typischen Aromen bestimmter Herkünfte, Länder, Rebsorten und Tätigkeiten ab, die im Weingarten, im Weinkeller oder bei der Lagerung und Handhabung von Wein entstehen. Nur anhand der Weine können wir so, ohne trockene Theorie zu betreiben, das Thema verkostend darstellen - anhand unserer langjährigen erprobten ‘Learning by drinking’ Methodik die wir auch für andere Getränke und Lebensmittel als ‘Learning by tasting’ anwenden.

Verschiedene Kurs-Varianten zum Thema Rotwein

Im Tasting Atelier haben wir eine Auswahl an unterschiedlichen Kurs-Varianten in denen Rotwein ein großes Thema ist:

 

  • Offene Kurse: Unsere regulären offenen Kurse zum Thema ‘Rotwein-Kenner:in’ bieten eine interaktive Lernerfahrung in Gruppen. Je nach Standort, bieten wir den Kurs zwei bis 3 Mal pro Standort, pro Jahr an.

 

  • Private Kurse: Wenn du eine persönlichere Lernerfahrung bevorzugst, bieten wir unseren Kurs ‘Rotwein-Kenner:in’ auch als einen privaten Kurs an. Dies ermöglicht dir und uns auch, den Kursinhalt auf deine individuellen Interessen und Bedürfnisse abzustimmen, während du die volle Aufmerksamkeit unseres Fachpersonals erhältst. So wäre zum es zum Beispiel auch Möglich der Rotweinkurs zusätzlich auf eine bestimmte Rebsorte (Pinot Noir, Cabernet Suaivignon) einzugrenzen oder auf ein bestimmtes Land, wie zum Beispiel Rotweine aus Italien, Kalifornien oder Frankreich. Unsere privaten Kurse sind je nach Gruppengröße nur Rund um die 20,- Euro teurer, dafür ist das Tasting Atelier und unsere Experten für dich persönlich gebucht und die Weinauswahl kann individuell abgestimmt werden.

 

  • Zwei Mal im Jahr gibt es unser gesamtes Weinwissen geballt im Live-Onlinekurs ‘Von Wein-Genießer:in zu Wein-Kenner:in in 6 Wochen und 6 Flaschen Wein’: Dieser umfassende 6-wöchige Kurs bietet eine vertiefte Erfahrung. Wir führen dich Schritt für Schritt von einem Wein-Genießer zu einem versierten Wein-Kenner. Jede Woche erkunden wir eine Wein-Art (eine ganze Woche ist dem Rotwein gewidmet!) und genießen dabei ausgewählte Weine aus verschiedenen Weingebieten. Dieser Kurs bietet eine intensive Auseinandersetzung mit dem Thema und fördert dein Vertrauen in deine Weinverkostungsfähigkeiten.

Unsere Kursvarianten ermöglichen es dir, genau die Art von Kurs zu wählen, die deinen Lernbedürfnissen, deinem Zeitplan und deinen Zielen am besten entspricht. Ganz gleich, für welche Variante du dich entscheidest, du wirst von einer bereichernden und lehrreichen Erfahrung profitieren, die deine Beziehung zur Welt des Weins vertieft.

  • Mehrere Termine
    Sa., 03. Aug.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    03. Aug. 2024, 12:00 – 15:00
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Entdecken Sie die Kunst und Wissenschaft hinter den Spirituosen und Cocktail Zubereitungsarten
  • Mehrere Termine
    Sa., 03. Aug.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    03. Aug. 2024, 16:30 – 18:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Von London Dry über News Western bis Old Navy: die ganze Bandbreite der Gin-Arten in diesem Gin-Kurs kennenlernen und verkosten
  • Mehrere Termine
    Sa., 03. Aug.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    03. Aug. 2024, 19:30 – 21:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Von Whisky über Gin bis Rum: die ganze Bandbreite der Spirituosenarten kennenlernen
  • Mehrere Termine
    Do., 22. Aug.
    Interaktives Online Tasting Atelier
    22. Aug. 2024, 19:30 – 20:30
    Interaktives Online Tasting Atelier
    In diesem interaktiven, digitalen Mini-Kurs mit Tasting Atelier Inhaberin und Top-Sommelière Melanie Heiss lernen Sie in einer Stunden alles wichtige, dass Sie über die einzelnen Weinarten Wissen können! Dazu erhalten Sie eine optionale Einkaufsliste mit passenden Weinen zur Begleitung.
  • Mehrere Termine
    Sa., 31. Aug.
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr
    31. Aug. 2024, 13:00 – 15:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Erkunden Sie Orange-, Natural- und Roséweine. Entdecken Sie, wie sie sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Herstellungsverfahren von traditionellen Weinen unterscheiden und verschiedene Anbau- und Verarbeitungsmethoden für Bio-, Demeter- und veganen Wein.
  • Sa., 31. Aug.
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr
    31. Aug. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Lieben Sie Weine aus Österreich? Entdecken Sie im Detail die Weinwelt Österreichs Glas für Glas anhand der wichtigsten Rebsorten, Weinregionen sowie Winzer des Landes.
  • Sa., 07. Sept.
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche)
    07. Sept. 2024, 12:30 – 14:30
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche), Valiergasse 60, 6020 Innsbruck, Österreich
    Lieben Sie Weine aus Österreich? Entdecken Sie im Detail die Weinwelt Österreichs Glas für Glas anhand der wichtigsten Rebsorten, Weinregionen sowie Winzer des Landes.
  • Sa., 07. Sept.
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche)
    07. Sept. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche), Valiergasse 60, 6020 Innsbruck, Österreich
    Erkunden Sie Orange-, Natural- und Roséweine. Entdecken Sie, wie sie sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Herstellungsverfahren von traditionellen Weinen unterscheiden und verschiedene Anbau- und Verarbeitungsmethoden für Bio-, Demeter- und veganen Wein.
  • Mehrere Termine
    Sa., 14. Sept.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    14. Sept. 2024, 12:00 – 15:00
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
  • Mehrere Termine
    Sa., 14. Sept.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    14. Sept. 2024, 16:30 – 19:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Entdecken Sie verkostend die Welt des Käses: Von der Herstellung bis zum perfekten Genuss alle Käsearten kennenlernen
  • Mehrere Termine
    Sa., 14. Sept.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    14. Sept. 2024, 16:30 – 18:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Von Whisky über Gin bis Rum: die ganze Bandbreite der Spirituosenarten kennenlernen
  • Mehrere Termine
    Sa., 14. Sept.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    14. Sept. 2024, 19:30 – 21:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
  • Mehrere Termine
    Do., 19. Sept.
    Interaktives Online Tasting Atelier
    19. Sept. 2024, 19:30 – 20:30
    Interaktives Online Tasting Atelier
    In diesem interaktiven, digitalen Mini-Kurs mit Tasting Atelier Inhaberin und Top-Sommelière Melanie Heiss lernen Sie in einer Stunden alles wichtige, dass Sie über Rotwein Wissen können! Dazu erhalten Sie eine optionale Einkaufsliste mit passenden Rotweinen zur Begleitung.
  • Mehrere Termine
    Sa., 21. Sept.
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr
    21. Sept. 2024, 13:00 – 15:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Lernen Sie die sechs verschiedenen Weinarten kennen – von spritzigen Weißweinen bis zu tiefgründigen Rotweinen. Erfahren Sie, wie die Aromen im Weingarten, im Weinkeller oder bereits in der Traube selbst entstehen.
  • Mehrere Termine
    Sa., 21. Sept.
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr
    21. Sept. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Entdecken Sie die wichtigsten Rotweine, Rotwein-Rebsorten und Regionen der Welt in diesem Rotwein Seminar. Glas für Glas tauchen wir in die verschiedenen Aromen von Rotwein ein und erschmecken, welche Facetten dieser uns zeigen kann, von Chianti DOCG, Bordeaux Cuvées, Amarone oder Pinot Noir.
  • Mehrere Termine
    Sa., 05. Okt.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    05. Okt. 2024, 12:00 – 15:00
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Entdecken Sie die Kunst und Wissenschaft hinter den Spirituosen und Cocktail Zubereitungsarten
  • Mehrere Termine
    Sa., 05. Okt.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    05. Okt. 2024, 16:30 – 18:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Von London Dry über News Western bis Old Navy: die ganze Bandbreite der Gin-Arten in diesem Gin-Kurs kennenlernen und verkosten
  • Mehrere Termine
    Sa., 05. Okt.
    Tasting Atelier in der TS Klessheim
    05. Okt. 2024, 19:30 – 21:30
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Von Whisky über Gin bis Rum: die ganze Bandbreite der Spirituosenarten kennenlernen
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