Süßwein-Experte

2,5 Stunden

59,00 €

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Süßwein-Experte

In diesem Seminar stehen die verschiedenen Stufen an Restsüße und Arten von Süßweinen, auch Prädikatsweine genannt, aus aller Welt im Fokus. ‘Zu süß’ wird es aber keinesfalls, sondern in dieser Komponente von Wein (dem Traubenzucker) liegt einer der wichtigsten Variablen des Weinbaus und der Kellerarbeit überhaupt und betrifft wiederum alle Wein-Arten wie zum Beispiel Weißweine, Rotweine und Schaumweine.

Haben Sie schon mal einen Weißwein getrunken, der nicht süß schmeckt, aber sehr cremig oder sogar mollig, fruchtig, mit feiner Säure, aber etwas schwerer nach richtig reifen, eventuell auch exotischen Früchten geschmeckt hat? Ein Mal einen Riesling aus der weltberühmten Mosel getrunken, dem Elsass oder der Wachau? Dann hatten Sie einen Weißwein, der später gelesen wurde und dazu passend vergoren, einfach aus einer Rebsorte mit mehr Säure oder aus einer kühlen Region. 


Ein Süßwein ist nicht unbedingt ‘süß’ und die genannten Varianten zählen schon als Weine mit Restzucker sowie Weinen mit höherem Zuckergehalt als Sie glauben würden.

Wir verkosten gemeinsam Glas für Glas von Weinen mit sehr wenig bis hin zu hoher süße sowie Beispiele der bekanntesten, aber auch seltensten Süßweine der Welt.



In zwei äußerst kulinarischen Stunden erlernen und verkosten Sie


  • sechs verschiedene Prädikatsstufen und Arten von Süßweinen

  • wie Süßweine hergestellt werden und welche Rolle Säure als Gegenpart einnimmt

  • welche Rebsorten besonders beliebt sind für diese Art von Wein

  • Tipps wie Sie Süßweine erkennen können

  • wie die Herkunft, das Klima und der Ausbau von Süßweinen deren Aroma verändert


Zusätzlich ist die Weinauswahl genau darauf abgestimmt


  • die wichtigsten Länder für Süßweine, deren spezielle Regionen und Herkunftsbezeichnungen kennenzulernen

  • die passenden Worte um Aromen in eigenen Worten zu beschreiben


Im Weinkurs sind inkludiert


  • sechs Weinproben, ausgewählt von Top-Sommelière Melanie Pascal

  • Wasser und frisch gebackenes Brot

  • professionelle Verkostungsunterlagen mit Kursinhalten für zu Hause

  • ein Take-Away Geschenk

Die nächsten Termine


Salzburg

Tasting Atelier im Miele Experience Center bei Wals


Samstag, 05.03.2022 - 18:00 bis 20:30


Samstag, 22.10.2022 - 18:00 bis 20:30




Unsere Kurse sind zwar für das ganze Jahr fixiert, aber nur für das jeweils folgende Quartal buchbar um auf kurzfristige Maßnahmen für Veranstaltungen reagieren zu können. 


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