Weinvielfalt: Rotwein | Salzburg

Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der Rotweine – von den weltbekannten Rebsorten bis hin zu den verborgenen Schätzen verschiedener Weinregionen.

Dieser Kurs ist ideal für Rotwein-Enthusiasten, die ein tiefes Verständnis für die Komplexität und die verschiedenen Aromen von Rotwein entwickeln möchten.In diesem Seminar stehen jene Eigenschaften im Vordergrund, die uns die verschiedenen Aromenrichtungen von Rotwein aufzeigen. Wir unterscheiden zwischen fruchtigen und zum Beispiel eher herben, erdigen Rotweinen. Weine mit viel bis wenig Tanninen (auch gerne als Bitterstoffe bezeichnet) sowie unterschiedlichen Arten von Säure sowie Intensität und Ausbau der edlen Tropfen.

Unsere Kurse nach Weinart bilden einen schmeckbaren roten Faden durch die möglichen Aromenwelten, welche jeweils logisch auf einen Schritt im Weinanbau, in der Herkunft oder der Handhabung des Weines beim Produzenten oder beim Lagern zurück zu führen sind. Lernen Sie anhand unserer Signature-Methode Wein auf eine ganz neue Art kennen. Die Weinauswahl offenbart Ihnen abgesehen von verschiedenen Aromen auch wichtige, sehr bekannte produzierende Länder, Anbau-Regionen und Herkunftsbezeichnungen. Sie lernen die Aromen den jeweiligen Gründen für deren Geschmack zuzuordnen, passend zu beschreiben und in Zukunft auch auf eigene Faust wieder zu finden.

Inhalte des Kurses:

• Entdeckung der Aromenvielfalt: Tauchen Sie ein in die Welt der Rotweine und erfahren Sie mehr über das Spektrum von Aromen – von fruchtig bis erdig, und wie diese durch Faktoren wie Ausbau, Region und Rebsorte beeinflusst werden.
• Vertiefung in Rebsorten und Regionen: Erkunden Sie die Vielfalt der roten Rebsorten und die Bedeutung der Weinregionen für den Charakter und das Aroma des Rotweins. Verstehen Sie, wie die geographische Herkunft und das Klima die einzigartigen Geschmacksprofile prägen.
• Komplexität des Ausbaus und der Struktur: Entdecken Sie, wie der Ausbau in Eichenfässern und die Verwaltung der Tannine die Textur und den Körper des Rotweins formen. Lernen Sie, die Balance von Tanninen und Säure zu schätzen.
• Signature-Methode ‚learning by tasting‘: Mit unserer einzigartigen Methode, die Theorie und Praxis vereint, erleben Sie eine interaktive Verkostung, die Ihnen hilft, Ihr Wissen praktisch anzuwenden und die unterschiedlichen Facetten von Rotwein zu erkennen.

Im Kurs inkludiert:

• 6 ausgewählte Weine, um unsere theoretischen Kurseinhalte anhand ihrer Geschmacksprofile darzustellen.
• Geführter Workshop von unseren renommierten und erfahrenen Wein-Expert:inn:en.
• Moderne Kursunterlagen, ansprechende digitale sowie kulinarische Darstellungen, um den Lernfluss flüssig zu gestalten und Ihre Hände für die Weinverkostung frei zu halten.