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Entdecken Sie innovative Weinkurse im Tasting Atelier und Erleben Sie die Vielfalt des Weines

Weine verkosten und lernen in Salzburg, Innsbruck, Linz und Dornbirn

Erleben Sie bei unseren Weinkursen einen innovativen Ansatz, der Weinkurs, Weinverkostung und Sensorik Workshop in einem vereint. Bei uns wird neues Lernen zum wahren Genuss der Ihnen durch Wissenschaft, Ihre individuellen Geschmacksvorlieben und moderne Sensorik neue Perspektiven auf die Welt der Weine eröffnet.

Was machen wir anders, als alle anderen?

Wir bieten moderne, wissenschaftlich basierte
und innovative Weinkurse.

Wir sind ein Sensorik-Startup, forschen zu individuellem Geschmack und wollen die Art wie Geschmack unterrichtet wird revolutionieren. Alle unsere Kurse verfolgen das Ziel, das wir als Genussmenschen die Möglichkeit bekommen Produkte nach Ihrem Geschmack auszuwählen, basierend auf unseren individuellem und persönlichen Geschmack. Nur wer weiß was er sucht, kann es auch finden.

Der Fokus unserer Art zu Unterrichten liegt darauf, dass die Teilnehmer ein tieferes Verständnis für ihren eigenen individuellen Geschmack innerhalb eines Wein-Themas oder einer Weinart entwickeln und in einem Kurs die gesamte Bandbreite an Geschmack und Aromen kennenlernen, die darin vorkommen können. Deshalb sind unsere Kurse nach Themen wie Weinart, Nation oder Region aufgeteilt, oder nach geschmacksgebenden Themen mit Ihren Facetten. Bei uns bildet Geschmack den roten Faden der Kurse und Weinauswahl.

Jedes Aroma das wir in einem Wein wahrnehmen, ist ganz konkret auf Faktoren die das Grundproduktes (Materia Prima > Weinrebe und Weintraube) beeinflussen, Schritte in der Produktion oder Schritte in der Lagerung beim Produzenten oder bei uns zuhause zurück zu führen. 

 

Wir kuratieren die Proben in den Kursen ganz gezielt anhand Ihrer Aromen, sodass diese unser Lehrmaterial sind an dem wir das Hintergrundwissen auf charmante, genussvolle Weise anhängen.

 

Unterstützt durch unsere digitale Darstellung der Wahrnehmung aller Teilnehmer, entdecken wir wie unterschiedliche Personen ein Aroma wahrnehmen. An die jeweiligen Wahrnehmungen, verknüpfen wir pro Produkt und Aroma das Hintergrundwissen, was es ist und warum es schmeckt, wie es schmeckt.

Unsere Kurse sind für Einsteiger, noch frische Wein-Liebhaber:innen, wie auch für gut eingetrunkene Kenner:innen und sogar Fachkolleg:innen gleichermaßen geeignet, da wir einen anderen Fokus in den Vordergrund setzen, der bisher vernachlässigt wurde.

Unsere Weinseminare sind ein Genuss-Crashkurs, der Ihnen die Tools an die Hand gibt, um Aromen nicht nur zu identifizieren, sondern auch deren Ursprung zu verstehen und so eigenständig verschiedene Varianten innerhalb einer Produktart auszuwählen und bei jedem Schluck oder Bissen zu Wissen, worauf dieser Geschmack zurück zu führen ist.

6 Varianten bei uns
Wein zu lernen

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Offene Wein-Gruppenkurse

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monatliche

1-Stunde

Wein-Workshops (online)

Wein trinken

Glasweise Wein Guide

Der DIY Tasting-Kurs, an einem Abend in einer Weinbar

Ein Weinexperte, der Weißwein in ein Glas gießt - A wine expert pouring white wine into a

Individueller Wein-Privatkurs

Weingläser

Individueller Wein-Workshop (online)

Herstellung einer Glasvase

Das 6 Flaschen Komplett-Wein Programm: Wein-Genießer:in in 6 Flaschen

Unsere 5 Module &Wein Themen für offene Kurse

01

Unser Signature Kurs: Vielfalt Weinwelt, die sechs Weinarten im Vergleich

Dieser Kurs bietet sowohl Wein-Genießern als auch Kennern eine einzigartige Gelegenheit, die Vielfalt und Komplexität der Weinarten zu erkunden und zu verstehen, wie die Aromen in jedem Wein entstehen. In diesem Kurs legen wir die Basis zu verstehen, welche Schritte im Weinbau, der Weinproduktion und in der Lagerung (beim Produzenten und zuhause) die Aromen beeinflussen. Gleichzeitig lernen Sie alle Weinarten mit allen Haupt-Aromen Kategorien in einem Setting, perfekt aufeinander abgestimmt, kennen.

 

Dies ist unser Signature Kurs und wird die Art wie Sie das Thema Wein und seine Aromen betrachten grundlegend verändern, während Sie Schluck für Schluck entspannt Wein und Häppchen genießen. Hier startet Ihre Reise mit uns, bei der neues Lernen ein wahrer Genuss ist.

 

Fokus des Kurses:

  • Entdeckung der Sechs Weinarten: Lernen Sie die sechs verschiedenen Weinarten kennen – von eleganten Weißweinen bis zu tiefgründigen Rotweinen. Wir führen Sie durch eine sorgfältig ausgewählte Palette, die die Vielfalt der globalen Weinlandschaft und Arten repräsentiert.

  • Aromen und ihre Herkunft: Erfahren Sie, wie die Aromen im Weingarten, im Weinkeller oder bereits in der Traube selbst entstehen. Wir beleuchten die Faktoren, die den Geschmack jedes Weins prägen.

  • Geschmacksprofile und Produktionsweisen: Verstehen Sie, welche Rebsorten und Produktionsmethoden für bestimmte Aromen verantwortlich sind. Dieses Wissen hilft Ihnen, Weine für Ihren individuellen Geschmack und verschiedene Anlässe auszuwählen.

  • Hintergrundwissen und Geschichte: Vertiefen Sie Ihr Verständnis für die Geschichte und die Prozesse hinter jedem Wein. Lernen Sie, warum bestimmte Weine so schmecken, wie sie schmecken.

02

Weinvielfalt: Weisswein

Perfekt für Weißwein-Genießer:innen, die mehr über die Vielfalt der unterschiedlichen Rebsorten, Aromen und Varianten von Weißweinen erfahren und schmecken möchten.

Fokus des Kurses:

  • Vielfalt innerhalb der Weinart: Entdecken Sie eine breite Palette von möglichen Aromen in Weißweinen, darunter zum Beispiel berühmte Rebsorten wie Chardonnay, Riesling oder Sauvignon Blanc, und erfahren Sie welche Aromen für diese typisch sind, wie diese Aromen-Merkmale entstehen und wie sich diese zum Beispiel bei einer anderen Herkunft verändern.

  • Aromen verstehen: Vertiefen Sie Ihr Verständnis für die spezifischen Aromen von Weißweinen, von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu mineralischen Nuancen. Erfahren Sie, wie Anbaubedingungen und Weinherstellungstechniken die Geschmacksentwicklung beeinflussen.

  • Einblick in die Weinherstellung: Erfahren Sie mehr über den Prozess der Weißweinherstellung, von der Traubenernte bis zur Abfüllung. Entdecken Sie, welche Entscheidungen während des Herstellungsprozesses, beim Wachstum der Rebe oder im Ausbau den Charakter und die Qualität des Weins beeinflussen.

  • Erkundung der berühmtesten Weinbau Länder und Regionen der Welt: Tauchen Sie ein in die Welt verschiedener Weinregionen und lernen Sie bekannte und aufstrebende Anbaugebiete kennen. Entdecken Sie die einzigartigen Eigenschaften verschiedener Terroirs und ihre Auswirkungen auf den Geschmack von Weißwein.

03

Weinvielfalt: Rotwein

Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der Rotweine – von den weltbekannten Rebsorten bis hin zu den verborgenen Schätzen verschiedener Weinregionen. Dieser Kurs ist ideal für Rotwein-Enthusiast:inn:en, die ein tiefes Verständnis für die Komplexität und die verschiedenen Aromen von Rotwein entwickeln möchten. Es stehen jene Eigenschaften im Vordergrund, die uns die verschiedenen Aromenrichtungen von Rotwein aufzeigen. Wir unterscheiden zwischen fruchtigen und zum Beispiel eher herben, erdigen Rotweinen. Weine mit viel bis wenig Tanninen (auch gerne als Bitterstoffe bezeichnet) sowie unterschiedlichen Arten von Säure sowie Intensität und Ausbau der edlen Tropfen.

Fokus des Kurses:

  • Entdeckung der Aromenvielfalt: Tauchen Sie ein in die Welt der Rotweine und erfahren Sie mehr über das Spektrum von Aromen in dieser Weinart – von fruchtig bis erdig, und wie diese durch Faktoren wie Ausbau, Region und Rebsorte beeinflusst werden.

  • Vertiefung in Rebsorten und Regionen: Erkunden Sie die Vielfalt der roten Rebsorten und die Bedeutung der Weinregionen für den Charakter und das Aroma des Rotweins. Verstehen Sie, wie die geographische Herkunft und das Klima die einzigartigen Geschmacksprofile prägen.

  • Reinsortig, Cuvée, Herkunfsbezeichnungen und Wein-Stile: Entdecken Sie warum bestimmte Weine Ihren Namen bekommen, was Herkunfsbezeichnungen sind und was dies mit Aromenprofilen der einzelnen Rebsorten und berühmten Cuvées zu tun hat.

  • Komplexität des Ausbaus und der Struktur: Entdecken Sie, wie der Ausbau in Eichenfässern und die Verwaltung der Tannine die Textur und den Körper des Rotweins formen. Lernen Sie, die Balance von Tanninen und Säure zu schätzen.

04

Weinvielfalt: Orange, Rosé und Naturweine

Im Fokus unseres Kurses stehen Rosé, Orange und Naturweine, die durch die gemeinsame Praxis der Maischegärung verbunden sind, jedoch variieren sie in der Dauer des Kontakts zwischen Schale und Saft. Diese Technik ist fundamental für die Entstehung ihrer jeweiligen Farbe, Textur und Aromen in allen Weinarten.

 

Verkostend beleuchten wir auch die faszinierenden Aspekte von Bio-, Demeter- und veganem Wein, um ein ganzheitliches Verständnis dieser Weinkategorien mit einem besonderen Augemerk zu vermitteln.
Oft umgeben von Missverständnissen oder Vorurteilen – sei es durch Unkenntnis der Herstellungsprozesse oder die fälschliche Annahme, es handele sich nur um kurzlebige Trends – zielt dieser Kurs darauf ab, ein umfassendes Verständnis und eine Wertschätzung für diese Weinarten und Produktions und Anbauweisen zu fördern. Auch gehen wir mit diesen Themen in die Geschichte des Weinbaus ein, welche auf diesen Weinarten basiert.

Fokus des Kurses:

  • Vielfalt der Weinarten: Erkunden Sie Orange-, Natural- und Roséweine. Entdecken Sie, wie sie sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Herstellungsverfahren von traditionellen Weinen unterscheiden.

  • Aromen verstehen: Lernen Sie, wie verschiedene Anbau- und Verarbeitungsmethoden, einschließlich Bio-, Demeter- und veganer Praktiken, die Aromen und das Image von Wein prägen.

  • Tiefer Einblick in Produktionsweisen: Vertiefen Sie Ihr Verständnis für die Rolle der Rebsorten, Anbaumethoden und der spezifischen Verfahren, die für die charakteristischen Aromen dieser Weine verantwortlich sind.

  • Tradition und Innovation: Gewinnen Sie Einblicke in die Geschichte und die modernen Entwicklungen der Weinbereitung, die die Kultur der Orange-, Natural- und Roséweine geformt haben.

05

Weinvielfalt: Schaumwein

Dieser Kurs benötigt ein Grundverständniss für die Weinarten und Weinproduktion. Wir empfehlen unbedingt den Weinkurs 'Vielfalt Wein, die sechs Weinarten im Vergleich' vorher zu besuchen und optional auch einen Weinkurs nach einer Wein-Art, um alle Facetten und Aromen inkl. dem Verständniss woher die Schaumwein-Aromen kommen zu genießen.

Schaumwein ist die edelste und aufwändigste Art Wein zu veredeln und herzustellen. Dieser Kurs setzt ein Grundverständniss für die Weinarten und Weinproduktion voraus, da die Produktion von Schaumweinen darauf aufbaut und die zusätzliche Aromen durch diese Wein-Veredelung auf den Aromen aller anderen Weinarten basiert, sich jedoch verändert und entwickelt.

 

Erleben Sie in unserem Schaumwein-Kurs die Vielfalt prickelnder Weine aus aller Welt. Von der feinen Perlage des Champagners bis zum aromatischen Sekt, erkunden Sie Schaumweine verschiedener Länder und Herstellungsweisen. Dieser Kurs bietet Ihnen die einzigartige Gelegenheit, die enorme Bandbreite an Aromen zu entdecken, die Schaumweine bieten – oft reichhaltiger als die klassischer Weine auf denen sie basieren.

 

Es gibt nicht nur eine Vielzahl an Möglichkeiten prickelnde Weine herzustellen, auch sind Schaumweine in allen verschiedenen Wein-Arten wie Weiss, Rośe, Rot oder Orange usw. verfügbar. Auch unterschiedliche Kategorien welche sich zum Beispiel auf die Restsüße beziehen und je nach Herkunft andere Bezeichnungen tragen gibt es zu entdecken und verkosten. Jedes Land sowie auch jede Region hat verschiedene heimische und typische Rebsorten, aus denen Schaumwein erzeugt wird und eine andere Stilistik für Ausbau der Basis-Weine. Und das alles noch bevor diese Weine zu Schaumweinen 'veredelt' werden.

Fokus des Kurses:

  • Vielfalt der Schaumweine: Genießen Sie eine sorgfältige Auswahl von sechs Schaumweinen, darunter Champagner, Cap Classique und mehr. Entdecken Sie, wie die Herstellungsmethode die Perlage und das Aroma beeinflusst.

  • Herstellungsverfahren verstehen: Lernen Sie die verschiedenen Techniken kennen, die zur Produktion von Schaumweinen führen, und wie diese die Charakteristika der Weine prägen.

  • Aromen und Restsüße: Erforschen Sie die unterschiedlichen Aromenprofile von Schaumweinen und wie Restsüße sowie Herkunft die Geschmacksvielfalt definieren.

  • Regionale und rebsortenspezifische Unterschiede: Erhalten Sie Einblick in die Vielfalt der Rebsorten und regionalen Stilistiken, die zur Herstellung von Schaumweinen verwendet werden, bevor diese zu den edlen Perlweinen veredelt werden.

Das Thema Süßweine, welches eine der sechs Weinarten ist, wird in den anderen passenden Weinkursen mit-unterrichtet und abgebildet. Nach unserem Fokus, bildet es 'aromatisch gesehen' eine Facette der jeweiligen anderen Weinarten und ist dort im roten Faden thematisiert.

Wir bieten laufend individuelle Privatbuchungen zum Thema Süßwein-Kurse an, bei denen wir für Sie die gesamte Aromenbandbreite von Süßweinen - gerne auch mit individuellen Richtungen - zusammenstellen.

Individuelle Weinkurse
aka. Privatbuchungen

Unsere Kurse ermöglichen es, komplexe Themen auf eine zugängliche und praktische Weise zu erfassen. Durch den gezielten Einsatz von aufeinander aufbauenden Aromen in den Proben und der Förderung der individuellen Geschmackswahrnehmung schaffen wir ein Lernerlebnis, das Genuss, Theorie und Praxis nahtlos miteinander verbindet. 

Unsere Moderatoren zählen zu den in Österreich führenden Experten im jeweiligen Thema und halten Spitzen-Positionen in der Haubengastronomie und unterrichten die Top-Sommeliers und Wein und Getränke Experten der Zukunft.

In unseren Privatbuchungen stellen wir Ihnen - egal ob Einsteiger oder Profi - einen unserer
Kursräumlichkeiten mit allem drum und dran zur Verfügung und geben Ihnen die Möglichkeit schon ab einer Person zu Staffelpreisen einen Kurs zum Thema Ihrer Wahl - ganz für ihrem Individuellen Geschmack - nach unserer Lehrmethodik zu erleben.

Wir bieten Ihnen die einzigartige Chance Top-Sommeliers aus Österreich ganz persönlich kennenzulernen und Ihnen alle Fragen zu stellen, die Ihnen auf der Zunge liegen.

Für einen kleinen Aufpreis zu unseren offenen Gruppenkursen werden hier Ihre Wunschthemen von Top-Sommeliers nach unserer Lehrmethodik aufgearbeitet, die Weine nach geschmacksprofil aus unserer über 3.000 Weine großen Datenbank ausgewählt und vorbereitet und Sie können vor Ort ihren individuellen Kurs, auf Sie maßgeschneidert, genießen.

Staffelpreise: Privater Kurs zum Thema Wein

  • Privates Atelier: Ihr Genusserlebnis, Ihre Räumlichkeit

  • Persönliche Betreuung: die besten Ihres Fachs

  • Individuelle Kursinhalte: Ihr Geschmack, Ihre Wahl

  • Bonus: Wir inkludieren abgestimmte Snacks bei Getränke-Kursen

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offene Gruppenkurse

pro Person ab € 75,-

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pro Person € 90,-

Im Preis für Privatkurse sind sogar
eine kleine Auswahl an Häppchen inkludiert, sowie die individuelle Weinauswahl, Themenfokus und der exklusiven Location und Wein Experte.

Zu unseren Kunden gehören

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Logo_ÖBB.svg.png
Logo_Erste_Bank.png
Siemens-Logo.png
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und viele, viele mehr

Paracelsus-Medizinische-Universität-PMU-Logo.png

Unser DIY-Kurs-Guide für die eigene Hausbar
Der Komplett-Guide für einen perfekten Spirituosenwagen sowie eine voll ausgestattete At-Home Mixology Bar, inklusive getesteten Rezepten und Experten-Produktempfehlungen für Spirituosen, Tools, Ausstattung und Bücher.

Nächste offene Gruppenkurse

  • Weinvielfalt: Österreich
    Weinvielfalt: Österreich
    Mehrere Termine
    Sa., 12. Okt.
    12. Okt. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Lieben Sie Weine aus Österreich? Entdecken Sie im Detail die Weinwelt Österreichs Glas für Glas anhand der wichtigsten Rebsorten, Weinregionen sowie Winzer des Landes.
  • Vielfalt Weinwelt: Die sechs Weinarten im Vergleich | Innsbruck
    Vielfalt Weinwelt: Die sechs Weinarten im Vergleich | Innsbruck
    Sa., 16. Nov.
    16. Nov. 2024, 12:30 – 14:30
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche), Valiergasse 60, 6020 Innsbruck, Österreich
  • Vielfalt Weinwelt - Die sechs Weinarten im Vergleich
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    Sa., 16. Nov.
    16. Nov. 2024, 13:00 – 15:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Lernen Sie die sechs verschiedenen Weinarten kennen – von spritzigen Weißweinen bis zu tiefgründigen Rotweinen. Erfahren Sie, wie die Aromen im Weingarten, im Weinkeller oder bereits in der Traube selbst entstehen.
  • Weinvielfalt: Weisswein
    Weinvielfalt: Weisswein
    Sa., 16. Nov.
    16. Nov. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Entdecken Sie eine breite Palette von möglichen Aromen in Weißweinen, darunter zum Beispiel berühmte Rebsorten wie Chardonnay, Riesling oder Sauvignon Blanc, und erfahren Sie welche Aromen für diese typisch sind.
  • Weinvielfalt: Rotwein | Innsbruck
    Weinvielfalt: Rotwein | Innsbruck
    Sa., 16. Nov.
    16. Nov. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier IBK (Miele Aktivküche), Valiergasse 60, 6020 Innsbruck, Österreich
    Entdecken Sie die wichtigsten Rotweine, Rotwein-Rebsorten und Regionen der Welt. Glas für Glas tauchen wir in die verschiedenen Aromen von Rotwein ein und erschmecken, welche Facetten dieser uns - je nach Ausbau, Region und Rebsorte - zeigen kann.
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    Weinvielfalt: Orange, Rosé und Naturweine
    Mehrere Termine
    Sa., 14. Dez.
    14. Dez. 2024, 13:00 – 15:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Erkunden Sie Orange-, Natural- und Roséweine. Entdecken Sie, wie sie sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Herstellungsverfahren von traditionellen Weinen unterscheiden und verschiedene Anbau- und Verarbeitungsmethoden für Bio-, Demeter- und veganen Wein.
  • Weinvielfalt: Rotwein
    Weinvielfalt: Rotwein
    Mehrere Termine
    Sa., 14. Dez.
    14. Dez. 2024, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier @ Bout. Gasthof Überfuhr, Ignaz-Rieder-Kai 43, 5026 Salzburg, Österreich
    Entdecken Sie die wichtigsten Rotweine, Rotwein-Rebsorten und Regionen der Welt in diesem Rotwein Seminar. Glas für Glas tauchen wir in die verschiedenen Aromen von Rotwein ein und erschmecken, welche Facetten dieser uns zeigen kann, von Chianti DOCG, Bordeaux Cuvées, Amarone oder Pinot Noir.
  • Weinvielfalt: Weisswein
    Weinvielfalt: Weisswein
    Mehrere Termine
    Sa., 11. Jan.
    11. Jan. 2025, 16:00 – 18:00
    Tasting Atelier in der TS Klessheim, Kleßheimerstraße 4, 5071 Kleßheim, Österreich
    Entdecken Sie eine breite Palette von möglichen Aromen in Weißweinen, darunter zum Beispiel berühmte Rebsorten wie Chardonnay, Riesling oder Sauvignon Blanc, und erfahren Sie welche Aromen für diese typisch sind.
  • Warteliste: der Cuvéetier Workshop - den eigenen Wein in die Flasche bringen
    Warteliste: der Cuvéetier Workshop - den eigenen Wein in die Flasche bringen
    Datum und Uhrzeit werden bekanntgegeben
    Datum und Uhrzeit werden bekanntgegeben
    Ort wird bekanntgegeben
    In diesem Workshop lernen Sie die Harmonie verschiedener Rebsorten zu erkennen! Lernen, Planen, testen und verkosten Sie ihre eigene Cuvée und verkorken Sie eine Flasche Ihre selbst kreierte Cuvée zum mitnehmen und genießen.
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